Útmutató a gyógynövények termesztéséhez főzéshez, jogorvoslatokhoz és egyebekhez

Szeretem a gyógynövényes és fűszeres szekrényemet, mert ez lehetővé teszi, hogy bármikor felkavarjak egy ízletes ételt. A gyógynövények egy részét megveszem, főleg, ha szárítottak, és nagy szükségem van rájuk, de mindannyian tudjuk, hogy a friss fűszernövények szép fillérekbe kerülnek a boltban! Jó hír: hihetetlenül könnyű beindítani a gyógynövénykertet és elkezdeni a gyógynövények termesztését, csak néhány lépésre a bejárati ajtótól.


Valójában egy gyógynövénykert pontosan ott van, ahol a kezdő kertész elkezdheti a tevékenységét, mivel a legtöbb gyógynövény szívós, olcsó és kevés karbantartást igényel.

Gyógynövények termesztése otthon (még beltérben is!)

A gyógynövénykert telepítése remek módja annak, hogy friss gyógynövények kaphatók közvetlenül a küszöbön kívül. A gyógynövények annál idősebbek, és idősebbek, így a legjobb tápanyagprofil és gyógyászati ​​tulajdonságok érdekében a saját gyógynövények termesztése a legjobb.


Száríthat minden olyan gyógynövényt, amelyet nem használhat frissen, és mentse őket egy olyan időre, amikor a kültéri gyógynövénykert nem növekszik.

p.s. Ha bérel vagy nem rendelkezik sok udvarral a kert számára, akkor még ne zárja ki a gyógynövények termesztését! Beültethet egy fedett gyógynövénykertet tetszőleges számú teraszos edénybe, vagy belül is gyógynövényeket termeszthet, amennyiben van egy ablaka, amely naponta legalább 6-8 órányi napsütést kap (vagy növekvő fényt használ).

Itt vannak az utasítások a beltéri gyógynövénykert telepítésére.

Hogyan telepítsünk egy szabadtéri gyógynövénykertet

A beltéri gyógynövénykertek nagyszerűek, de ha több gyógynövényt akarsz termeszteni, mint ami belefér az ablakodba, akkor a kültéri gyógynövénykert elengedhetetlen.




Itt vannak az első lépések az induláshoz:

  • Válasszon helyet- A gyógynövénykertnek a lehető legközelebb kell lennie az ajtajához (tehát valóban használni fogja!), De ami a legfontosabb: olyan hely legyen, amely teli napsütést kap, jól lecsapolt talajjal.
  • Készítse elő a talajt- Jó minőségű komposzt vagy trágya hozzáadása (a fellazult kerti talajhoz) az egyik legegyszerűbb módszer a talaj egészségének javítására. De ha még egy kis útmutatásra van szüksége, nézze meg ezt az egészséges talaj útmutatót (ott van néhány információ arról is, hogyan lehet a kertet a semmiből alapítani). Ha emelt ágyakat használ (vagy épít), a talajt általában könnyebb előkészíteni.
  • Növényi magvak és palánták- Ültesse be magjait és palántáit a kerti ágyába. A legtöbbet a fagyveszély elmúltával kell elültetni, de néhányan hamarabb mehetnek be. Ellenőrizze a vetőmagcsomagok útmutatását.
  • Kert gondozása- Győződjön meg arról, hogy kertjében van-e sok víz, és a gyomokat és a kártevőket az egész vegetációs időszak alatt eltávolítja vagy elnyomja.
  • Betakarítás gyógynövények- Amikor eljön az ideje, szedje le a gyógynövényeket, és használja a kedvenc receptjeiben (vagy szárítsa meg későbbre).

Míg a fentiek a kert megkezdésének alapvető lépései, mindegyik gyógynövénynek kissé eltérő igényei vannak. Válassza ki azokat a gyógynövényeket, amelyeket a leggyakrabban fog használni, majd ismerkedjen meg kicsit az egyéni szükségleteikkel.

Gyógynövények ültetése: A legjobb gyógynövények a kertjéhez

A termesztendő gyógynövények kiválasztása elsöprő lehet! Itt vannak a kedvenc kulináris gyógynövényeim, amiket a kertemben termeszthetek (sok is gyógyszeres!).

Zsálya

A zsálya a Földközi-tenger őshonos, és fenyő- és citrusízzel bír, amelyet hajlamosak vagyunk társítani a hálaadás étkezéséhez. A zsályának sokféle felhasználása van:


  • torokfájás és emésztési zavarok elleni gyógyszer
  • a házi kolbásznak különálló kolbászt ad ” aroma
  • mélységet ad a csirkehúslevesnek
  • szépen párosul a téli tökkel

Hogyan lehet növekedni

A zsálya könnyen megnő a magból, így közvetlenül a földbe vethet, feltéve, hogy a tenyészideje elég hosszú. Növényzetből is termeszthető. A zsálya szárazságtűrő növény, így minimális öntözéssel képes túlélni. Jó ökölszabály, hogy hagyjuk kiszáradni, majd jól öntözzük.

Hogyan kell betakarítani

Ha éppen elegendő zsályát vág egy edényhez, annyi levelet csíphet le, amennyire szüksége van. Ha ennél többet szüretel, akkor akár egy egész szárat is kivághat. Csak ne feledje, hogy ha olyan területen tartózkodik, ahol a zsálya évelő gyógynövény (5+ zóna), és nagy mennyiséget takarít be, akkor az első fagy előtt (legalább néhány hétig) időt kell hagynia a növénynek, hogy felépüljön. .

Oregano

Egy másik mediterrán gyógynövény, az oregano paradicsommártásokban és általában olasz vagy görög ételekben kiváló. Az oreganót sokféleképpen lehet használni:

  • hogy bármi ízesebb legyen, mint a pizza
  • ízes szószok és húsételek hozzáadása
  • a bőrfertőzések gyógyulásának fokozása érdekében
  • kenőcsben a gombás fertőzések ellen
  • segít eltávolítani a szemölcsöket a bőrön

Hogyan lehet növekedni

Az oregánó magból, de dugványból is termeszthető. Ez a gyógynövény szárazságtűrő is, ezért hagyni kell száradni, mielőtt újra öntöznénk.


Hogyan kell betakarítani

Hagyja a növényeket legalább 4-8 hüvelyk magasra nőni, majd vágja le a szárakat. Soha ne vágjon többet, mint a növény hajtása egyszerre. A legjobb íz az, amikor a virágrügyek csak kialakulnak.

Rozmaring

A rozmaring egy fás gyógynövény, amelynek jellegzetes fenyőíze van. Az egyik olyan gyógynövény, amely szárítás után viszonylag jól tartja az ízét. Süss néhány krumplit rozmaringgal a könnyű oldal érdekében, és ez is hihetetlen szagot áraszt a házban.

A rozmaring egyéb felhasználási területei:

  • zöldségek, húsok és húslevesek ízesítője
  • fokozza a bőr és a fejbőr egészségét
  • tea formájában történő betegség elleni küzdelem

Hogyan lehet növekedni

A rozmaring szintén mediterrán gyógynövény, amely szárazságtűrő. De ezt a gyógynövényt leginkább beltérben lehet kezdeni, nem pedig közvetlenül vetni. A rozmaring négy méter magasra és szélesre növekszik, ezért adjon neki sok helyet a szétterüléshez.

Hogyan kell betakarítani

Vágjon fiatal szárakat és leveleket a legjobb ízlés érdekében (de metsza le a régieket az egészségesebb növény érdekében). ne vágjon egyszerre többet, mint a növény hajtása.

Kakukkfű

A kakukkfű finom virágos, lágyszárú, fenyő vagy enyhén mentás ízű. legismertebb baromfifűszerként, de bárány-, hal- és tojásos ételekkel is finom lehet.

A kakukkfűnek sokféle felhasználása van:

  • aromásan a légzőszervi problémákra
  • mint erős antioxidáns
  • hogy megnyugtassa a gyomrot

Hogyan lehet növekedni

A kakukkfüvet nehéz csírázni a magból, ezért a legjobb, ha növényt vásárolsz, vagy egy másik növény vágását ragadod meg (vagy kérdezz meg egy barátot!). A kakukkfű ültethető 2-3 héttel az utolsó fagypont előtt.

Hogyan kell betakarítani

Szüretelje a leveleket és a gallyakat, amire szüksége van. A kakukkfű az egész vegetációs időszakban megőrzi ízét, így bármikor betakarítható.

Borsmenta

Ennek az ízes gyógynövénynek világos és könnyen felismerhető íze van.

A borsmentát sokféleképpen lehet használni:

  • tea gyomorrontás, emésztési zavar, reggeli rosszullét stb.
  • a kólika enyhítésére
  • teában vagy diffúzorban a relaxáció elősegítése érdekében
  • hogy megtisztítsa a levegőt

Hogyan lehet növekedni

A mentát nehéz magból termeszteni, és nem fog nőni a típusához igaz, mert sok mentafajta (beleértve a borsmentát is) hibrid. A legjobb dolog, ha növényt vásárol, vagy vágást végez. Nagyon könnyen elterjed, így termesztik egy edényben (cserepes talajban), vagy ültetik egy feneketlen tartályba, közvetlenül a földbe.

Hogyan kell betakarítani

A mentát az egész szezonban betakaríthatják, de ha többet akarsz gyűjteni a tároláshoz, akkor közvetlenül a virágok virágzása előtt takaríts be betakarítást.

Bazsalikom

Ez a nyáron virágzó gyógynövény elengedhetetlen az olasz vagy a thai ételekhez. És amikor túlcsordul a nyár végi bazsalikom, mindig készíthet pestót, és későbbre is lefagyaszthatja.

A bazsalikom felhasználási területei:

  • nyugtató köhögés és megfázás
  • a gyomor megnyugtatása
  • nyugtató csípések és harapások
  • a vércukorszint szabályozása

Hogyan lehet növekedni

A bazsalikom nagyon könnyen termeszthető, és magról is kiindulhat. Ha magról indul, 6-8 héttel a tavalyi tavaszi fagy előtt állítsa be a magokat. Basil szereti a napot, a sok vizet és a termékeny talajt.

Hogyan kell betakarítani

Csípje le a leveleket közvetlenül egy levélpár fölött, és kezdje el a tetejét, hogy ösztönözze a bokrosodást. Nagyobb betakarításhoz ügyeljen arra, hogy egyszerre ne vegyen többet, mint a növény hajtása (és hagyjon időt a gyógyulásra).

Kapor

Ez a gyógynövény a nyári időszak kedvence. Különleges íze van, amely dimenziót ad a hideg ételeknek. A kapros magot úgy lehet használni, mint egy babérlevelet készletekben és pörköltekben, vagy erjesztett ételek ízesítésében. A kapornak sokféle felhasználása van:

  • megszórjuk tonhal, lazac vagy csirke salátával
  • adjunk hozzá házi tanyasi öntethez
  • kapros savanyúság recepteknél felhasználható
  • gyógyszeresen az energia és az emésztés javítása érdekében

Hogyan lehet növekedni

A kapor nem ülteti át jól, ezért a fagyveszély elmúltával közvetlenül irányítsa el a magokat.

Hogyan kell betakarítani

Ha a növénynek legalább négy levele van, elkezdheti a levelek betakarítását (kapros gyom). Nyáron, amikor a kapor virágzik, levághatja a kaporfejeket, és felhasználhatja azokat erjesztésre. A kapros magot a növény csavarjai után lehet betakarítani (maghoz kerül).

Petrezselyem

Ha van olyan gyógynövény, amely mindenben jó, akkor ez az. A petrezselyem egy sokoldalú, enyhe ízű gyógynövény, amely a legtöbbet élvezi. A petrezselyemnek sokféle felhasználása van:

  • a gyomor- és bélrendszeri problémák és a vizelési problémák orvoslására
  • hogy a koriandert sok receptben felváltsa
  • ízt ad a húslevesekhez és az alapanyagokhoz
  • pesztóban vagy pácban

Hogyan lehet növekedni

A petrezselyem hosszú ideig csírázik, ezért fontos, hogy az utolsó tavaszi fagy előtt 10-12 héttel bent kezdje el. Kiültethető 2-4 héttel a környéked utolsó fagypontja előtt.

Hogyan kell betakarítani

A petrezselyem készen áll a betakarításra, ha a levélszárak három szegmensűek. Vágjon petrezselymet a növény külső részén és körülbelül 2 centiméterre a talajtól.

Cilantro

A koriander finom és elengedhetetlen különféle etnikai ételekben, mint például a guacamole vagy a tavaszi tekercs. Összetett citrusos íze van, amelyet az emberek hajlamosak szeretni vagy utálni. A Cilantro felhasználásai a következők:

  • adalék a házi pestókhoz
  • adjunk a mexikói stílusú ételekhez
  • megnyugtatja a gyomrot
  • segít javítani a bőr egészségét

Hogyan lehet növekedni

A Cilantro gyorsan növekszik, és ugyanolyan gyorsan csavaroz (maghoz jut), különösen forró körülmények között. Ültessen néhány hét múlva kis magterületeket, öntözzön és rendszeresen takarítson be, így folyamatosan rendelkezésre áll a koriander. A legjobb idő a fagyveszély után következik be, de nagyon meleg idő előtt.

Hogyan kell betakarítani

Körülbelül negyedével vágja le a növényt. Az a rész, amely maradt, még több koriandert nőhet. Mentheti a magokat (koriander), és felhasználhatja azokat egyes receptekben.

Növelje a gyógynövényeket közvetlenül az ajtaján kívül

Saját gyógynövénykertjének termesztése nagyszerű módja annak, hogy garantálja, hogy egészséges, friss gyógynövényekhez juthat hozzá a vegetációs időszak alatt. Ha még csak most kezded, és túlterheltnek érzed magad, akkor kezdetben válassz 3-5 gyógynövényt, és mindent megtudhat róluk. Amint önbizalmat szerez, kibővítheti kertjét, hogy több kulináris gyógynövényt (és talán néhány gyógynövényt is!) Tartalmazzon.

Ezt a cikket orvosilag felülvizsgálta Dr. Jolene Brighten, a nők egészségével foglalkozó természetgyógyász orvos és gyakorló orvos. Mint mindig, ez sem személyes orvosi tanács, ezért javasoljuk, hogy beszéljen orvosával.

Gyógynövényeket termesztesz? Melyik a kedvenc gyógynövénye a termesztésre és felhasználásra?